Odpadní voda, která obsahuje hodně mastnoty, ohrožuje potrubí a kanalizační systémy.Tuky a oleje se spolu s dalšími složkami odpadních vod hromadí na stěnách potrubí a mohou vést ke korozi, ucpání a nepříjemnému zápachu.Z těchto důvodů je používání odlučovačů tuků povinné v průmyslových a komerčních oblastech, kde se vyskytují odpadní vody kontaminované tuky.Patří mezi ně například:

• Hotely, restaurace a komerční kuchyně, jídelny, řeznictví a jídelny
• Řeznictví, jatka, továrny na maso a uzenářství
• Konzervárny, výrobci hotových jídel

Odlučovače tuku fungují na principu gravitace. Díky rozdílné hustotě dojde k oddělení tuku/oleje z odpadní vody.Živočišné a rostlinné tuky a oleje mají nižší měrnou hustotu než voda, a proto vystupují na povrch.V závislosti na systému odlučovače tuku lze separované látky řádně zlikvidovat samostatně nebo společně s celým obsahem odlučovače tuku.

ACO nabízí svým zákazníkům odlučovače tuků volně stojící nebo odlučovače určené pro instalaci pod zem. Při kompletní likvidaci je obsah separátoru v pravidelných intervalech kompletně vyprázdněn, vyčištěn a naplněn společností na likvidaci odpadu.Při částečné likvidaci jsou oddělené tuky/oleje a kaly shromažďovány v oddělených nádobách a likvidovány odděleně.